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2013年12月 2日 (月)

有料試食ランチと物販の経験をお話しします

イベントやスーパー、デパートの特設会場などでの物販や、飲食の提供をした経験のある方は多くいらっしゃることでしょう。消費者の反応を知ったり、今後の顧客の確保につなげる上で役立ちますね。しかし、常設店舗での物販と「ランチプレート」提供の経験をされた方はそれほど多くはないと思います。

このたび、有料試食ランチと物販を経験した6名の方に対するアンケートをとりまとめましたので、お知らせします。

アンケートに答えていただいたのは、今年の4月4日~10日に東京都世田谷区にある東急二子玉川店内の「旅するキッチンOccatte」で実施した有料試食イベント「女性農林漁業者とつながる全国ネット ひめこらぼによる、“春の姫ランチ“」に参加した方々です。

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(店内の様子)

このランチメニューは、平成25年3月6日に開催した「ひめこらぼ全国セミナー」で受賞した6名の方々の商品を活用したものでした。生産者ライブや商品の展示販売も行いました。

参加した方々は、販売実績の動きや消費者からのコメントなども参考に、その後、更なる商品改良や販売先の拡大に活かしています

このオカッテOccatteでの取組みは、実演販売や有料試食などに関心のある方々の参考になると思っています。

アンケート結果(PDFファイル)はコチラ↓
《アンケート集計結果ダウンロード》

 

<関連リンク>
ひめこらぼ(女性農林漁業者とつながる全国ネット)公式サイト
旅するキッチンOccatte

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